Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

RunderstaartVan de Spaanse "rabo de toro" tot een Indonesisiche "sop buntut": de runderstaart is wereldwijd een geliefd ingredint voor stevige soepen en stoofpotten. Dat is omdat elke wervel stampvol merg, vet en bindweefsel zit, en dus garant staat voor een rijk en gelatineus gerecht. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Verfijnder en minder hartig dan Parmaham

waar het Ibérico varken gek op is

660 kJ 146

waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is

maar toch zeer sappig en vol bindweefsel dat met stoven gelatineus in de saus smelt

1 Iberico secreto weegt ongeveer 1

De longhaas is grof van structuur

maar fricandeau kan - net als varkenshaas- rosé worden gegeten

Bij de productie worden namelijk stukjes knoflook

is het vlees bij een kerntemperatuur van 60 graden rosé

Ideaal voor het maken van patés en terrines

Het vullen (optioneel)