Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Montagne 382 AOP 2023 BIO

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Description

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Montagne 382 AOP 2023 BIOMontagne 382 der Name verrt die Hhe: 382 Meter ber dem Meer, deutlich hher als die klassischen Village Lagen der Cte de Beaune. Boris Champy hat in den Hautes Ctes Parzellen, die genau das liefern, was Hhenlage im Burgund bedeutet: khlere Nchte, langsamere Reife, mehr Frische. Das ist kein Nachteil, sondern ein Stilmerkmal und in warmen Jahren wie 2023 ein klarer Vorteil. Der Chardonnay von hier wchst auf den fr die Hautes Ctes typischen kalk und

kompromisslos trocken

mit endlosem Finish

Nikolaihof ist Demeter-Pionier in der Wachau — und macht mit der „Aus den Gärten"-Linie eine zugänglichere Federspiel-Stilistik

bleibt dabei aber stets zurückhaltend

an der sich die Champagne messen muss

sondern eher rau

keine Über-Extraktion

Und damit jede Kerze perfekt sitzt

mit konsequenter Brut-Nature-Stilistik und Single-Vineyard-Fokus

dazu zarte Anklänge von Roter Bete

also nach der Hitzewelle

Reinsortiger Pinot Gris aus den kalkhaltigen Lagen Zind-Humbrechts