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Description

Champagne "L'atavique"

sur la place dels Infants

Lagavulin a décidé de rendre cette version permanente au sein de la gamme

La situation des coteaux de Faye d’Anjou au dessus du Layon et l’affinité du Chenin pour le botrytis forment un environnement

embouteillé brut de fût

ce sont les vieilles vignes de Chenin qui entrent habituellement dans l’assemblage du Clos des Mailles mais elles sont situées à une position frontalière qui s’appelle les Mailles

doté d'une acidité vive et rayonnante

il dévoile des parfums de morille

où les notes de poires fraiches et d'amandes se libèrent

doté d'une grande concentration aromatique

et embouteillé avec 4 grammes de sucre ( imperceptible)

On y retrouve une expression qui conjugue ampleur soyeuse et minéralité tranchante

assez différentes

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