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Description

Langhe Rosso DOC "Cadò"Ausbau Die Rebberge fr diesen Langhe Rosso liegen ca 500 mM, sie gehren zu den hchsten im Piemont. Der grosse Teil besteht aus Barbera, mit einem kleinen Teil Dolcetto. Beschreibung Kraftvoller und eleganter Langhe Rosso, der 15 Monate im Eichenfass reift, und von dem es jhrlich nur ca 3000 Flaschen gibt. Im Gegensatz zu fast allen Langhe Rosso ist kein Nebbiolo im Cad, dennoch berzeugt er mit stabilem Gerst, vielschichtigen Aromen und hohem

Am Gaumen einhüllend und samtig warm

einer eleganten

Anschliessend reift er 12 bis 14 Monate in Barriques und entwickelt dabei komplexe Aromen und eine feine Textur

Der Abgang ist frisch und anhaltend

Er entsteht aus 100 % Gewürztraminer

Die Gärung stoppt aufgrund des hohen Zuckergehaltes bei ca

guter Struktur und langem Abgang

Der Wein wird aus 100 % Vermentino gekeltert und vergärt sowie reift ausschliesslich im Edelstahltank

Anschliessend reift der Wein kurz im Tank und teilweise im Holz

die bis zu 18 Monate in Eichenfässern reift

die ihm eine grössere aromatische Komplexität und geschmackliche Fülle verleihen

Am Gaumen weich und trocken