Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3

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Description

Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3Die Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschtzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen rehabilitiert sie: Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise. Alles, was man ber dieses Gemse wissen muss, in einem handlichen Format. Fr alle, die in der Kche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlgt.

jeweils einer Jahreszeit und ihren Zutaten zugeordnet

Ergänzt um Geschichte und Entdeckung der einzelnen Vitaminlieferanten sowie prächtige Illustrationen aus dem Archiv des Königlichen Botanischen Gartens

dazu essenzielle Aminosäuren und ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren – ganz ohne das berauschende THC

15 Jahre Spurensuche

die überraschen

intensive Gewürze

seit 1987 von Erbin Hildegard Zauner adoptiert und Firmenleiter der Dynastie

bekannt für ihre Recherchen zur echten italienischen Küche abseits der Klischees

Freddys Ribs aus »House of Cards« oder Cannoli aus »Der Pate«

Die Einflüsse kommen aus der europäischen

Von gebackenem Reis mit grünen Oliven

glutenfrei oder laktosefrei

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