Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2025

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Description

Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2025Die Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr fr Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt fr eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefllt wird. Die Trauben fr

Der Boden besteht aus lehmhaltigem Kalkstein mit Calcium-Carbonat-Einlagerungen auf rund 300 m Höhe

um Frische und Struktur zu bewahren

der mit seiner Harmonie zeigt wohin die Reise hier geht

Die Trauben für diesen Saar Riesling stammen aus verschiedenen Lagen der Region

Dies verleiht dem Wein mehr Struktur

Allerdings lässt er die Trauben bis in den Spätherbst am Stock hängen

Dadurch sterben die Hefen ab

Typisch für Portugal und das Alentejo werden im Cuvée die individuellen Eigenschaften der unterschiedlichen Rebsorten zusammengeführt

die über den Moment hinaus wirken

Ausdruck und einer klaren Handschrift ihrer Herkunft

Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und kommen zur Vergärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks

Im Top-Wein L'Indecent werden Carignan