Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru

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Description

Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutés 2021 BIOWenn man im Burgund nach einer Domaine sucht, die radikal konsequent biodynamisch arbeitet und gleichzeitig in den ganz groen Lagen zuhause ist, landet man frher oder spter bei Chandon de Briailles. Gefhrt von den Geschwistern Claude und Franois de Nicolay sie im Keller, er in den Reben und im Vertrieb bewirtschaftet die Familie Parzellen in Aloxe Corton, Corton Charlemagne und einer Handvoll erstklassiger 1er Cru Lagen rund um Savigny ls Beaune und

Kräutern und Mineralik

die den kraftvoll-mineralischen Wein zähmt

In der Nase eine hefig-würzige Grundierung

passend zu jedem Gang

Über das Weingut Claude Riffault

ein langer mineralisch-würziger Abgang

Metall oder Kunststoff ist der Lack nach entsprechender Grundierung geeignet

Die naturbelassene Holzplatte

lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen Nachhall

geschmeidig

Cuvée UMAMI ist ihr Premium-Statement — ein Grand-Cru-Chardonnay aus 100 Prozent Avize-Frucht aus dem ausnehmend warmen Jahrgang 2009

gefüllten Zucchiniblüten mit Ricotta und Zitrone oder Huhn à la Vallée d'Auge mit Calvados